Hospůdka & penzion Bílá Vrána - gastronomické provozy

Do hospůdky Bílá Vrána jsem přijela optimisticky naladěna (na základě doporučení známých a prostudování webových stránek podniku, hlásajících "rodinné" prostředí a to, jak personál jejich "práce baví") Bohužel jsem se přesvědčila o naprostém opaku, a to velmi nepříjemným způsobem. Dorazili jsme do podniku ve dvou a chtěli se přidat k rodičům - jeden z nich slavil ten den 50.narozeniny.Nutno podotknout,že jsme podnik vybírali trochu na poslední chvíli,protože se oslavenci udělalo nečekaně místo v kalendáři. Odpoledne jsme obvolali známé,prošli web a zarezervovali místo - až potud bylo vše v pořádku. Vzhledem ke kulatému výročí jsme pak před cestou po podniku koupili dort a dvě svíčky. Na základě informací z webu hlásajících vstřícnou a přátelskou atmosféru,jsme pak po příjezdu s úsměvem slušně požádali obsluhu,zda by bylo možné, až doslavíme,dojíme a dopijeme, nakonec přinést ke stolu dort se zapálenými svíčkami,aby si je mohl oslavenec jako překvapení sfouknout. Ujistili jsme,že nehodláme donesený dort konzumovat v podniku,že bychom jen chtěli k těm padesátinám udělat oslavenci toto mini překvapení a radost. Obsluha reagovala velmi úsečně, nejprve jsme museli komplet celý dort i se svíčkami rozbalit, pak nám bylo řečeno, že jsou nekuřácká restaurace a nemají svíčky čím zapálit (kuchař asi vaří na sklokeramice), celou tu dobu jsme byli nuceni stát u baru, načež se ještě obsluha restaurace začala před námi nepříjemně handrkovat s tou za barem: "Už třikrát zvonila kuchyň,ty tam nejdeš?" "Nemůžeš tam jít ty?!? "Ne, já tady mám práci,jdi tam ty" - opravdu jsme se cítili velmi nepříjemně, načež obsluha restaurace šla do kuchyně a zatímco nás míjela velmi nabroušeným tónem pravila "Víte co, až to budeme mít hotový, tak mě zavolejte,já se na to podívám a řeknu vám,jestli jo nebo ne" - To už jsme byli u baru dobrých pět minut a nechápali jsme,co se děje. Po tomto posledním komentáři jsme opravdu už neměli sílu se o cokoli pokoušet - obsluha byla absolutně nevstřícná, působila na nás neskrývaně tak,že je hrozně otravujeme a lidský faktor jakéhosi pochopení situace nebo vyjití vstříc zákazníkovi,který jde utratit své peníze a chce laskavost v rámci oslavy jubilea člena rodiny, nic z toho neexistovalo. Rodičům jsme se omluvili a zklamaní odešli hledat jiné místo, které jsme našli hned za rohem v hospodě U Radnice. Nekuřácké prostředí tam mělo do nekuřáckého daleko(dveře mezi kuřáckou a nekuřáckou částí byly otevřeny dokořán po celou dobu návštěvy) , přivítal nás poskvrněný ubrus, ale ochotný číšník a jídlo bylo také v pořádku. Takže - co se týče "vyhlášené" hospůdky Bílá Vrána, pokud chcete klidné posezení někde, kde se k Vám budou chovat alespoň slušně, doporučuji raději návštěvu v klasické hospodě za rohem. Rádoby příjemné a rodinné prostředí zřejmě platí jen v případě, že nic moc nechcete a včas vytáhnete naditou peněženku. Sama pracuji v oblasti služeb a musím upřímně říct, že bych si nikdy nedovolila s klientem komunikovat stylem,kterým se mnou bylo v Bílé Vráně nakládáno. Rozhodně tento podnik nikomu dál nedoporučím, musela bych se stydět.

Co na to říct ?
- Má vůbec smysl reagovat na hlášku podanou jednostranně, vytrženou z kontextu a tudíž značně zkreslenou ?

Takže jen pro upřesnění –
- „úsečná obsluha“ byla stručná, protože neměla času nazbyt, dámy se se svým přáním trefily bez předchozí domluvy do největšího kšeftu a tak obsluha měla zkrátka trochu ´fofr´,
- „nuceni stát u baru“ - ?? - dámy mohly počkat u svého stolu, restaurace byla jinak komplet obsazena,
- dámy obsluhu samy několikrát ujistily, že opravdu počkají, až bude trochu volněji a chvilka času na domluvu,
- dorty se servírují na dortových podnosech, proto chtěla obsluha vidět, jak dort vypadá, jak je velký, pro vybrání vhodného podnosu.

Závěrem - 2 věci :
- rada pro dámy – stačilo při rezervaci říct : „Přineseme si dort, připravte si pro něj podnos.“ Ten totiž běžně po ruce v restauracích není, přeptejte se u konkurence, a v tu chvíli zkrátka nebyl čas pro něj běžet,
- „jde utratit své peníze“ - ?? – místo čtyř objednaných hostů přišli dva a dali si vodu a jedno jídlo dohromady.

Mnoho úspěchů v oblasti služeb
srdečně přeje
Andrea Urbanová,
majitelka.